Gezonde baksels

Rauwe Goji-kaneelkoekjes

Rauwe goji-kaneelkoekjes




Deze week de favoriet van:  Anja de Klijn

De ideale snack voor wat extra energie! Er is altijd wel een moment op de dag, waar je wat extra energie kunt gebruiken. Kies dan voor deze verantwoorde koekjes en geef jezelf een boost. Met de koude dagen en het grauwe weer is de smaak van kaneel bij een lekker warm kopje thee nu helemaal een verwen momentje. 
Ze zijn snel en makkelijk te maken, dus waar wacht je nog op…… hup de keuken in en aan de slag. 

Ingrediënten:

– 150 gram bruine amandelen
-100 gram ontpitte dadels 
-2 eetlepels notenpasta 
-1 tl kaneel 
-25 gram gedroogde goji-bessen 

Hoe maak je het klaar: 
  1. voeg de amandelen, dadels, notenpasta samen en maal ze in een keukenmachine tot een plakkerige massa. Dan kunnen de goji-bessen erbij. Maal nog een aantal keer en dan is het mengsel klaar.
  2. Neem steeds een klein beetje en kneed dit in de vorm van een koekje (bepaal zelf hoe groot je de koekjes wil hebben) Als het goed is kun je ongeveer 5 tot 6 koekjes maken.
  3. Het is handig om de koekjes op een stukje bakpapier te leggen en vervolgens in een luchtdicht doosje in de koelkast te zetten. 

Eet smakelijk, 
Liefs Rolien 

P.s. dit recept kun je terugvinden op www.eetpaleo.nl

Author


Avatar